Le Colegram vous accueille au cœur de Saint-Omer, dans un cadre historique d'exception. Installé au sein du Palais de la Cathédrale, le restaurant évolue dans un décor unique mêlant bois précieux, marbre, moulures d'époque et matériaux nobles. Chaque détail de l'architecture raconte une histoire, offrant à vos repas une atmosphère rare, à la fois chaleureuse et élégante.

Aux commandes, Inès et Jonathan Dumaine proposent une cuisine sincère, moderne et enracinée dans le terroir Audomarois. Le menu, volontairement resserré, change au rythme des saisons pour mettre en lumière les produits locaux et le fait-maison.

Que ce soit pour un déjeuner, un dîner ou un événement privé, Le Colegram conjugue gastronomie et patrimoine, dans l'un des plus beaux lieux de la ville.